Tjirk van der Ziel

Is-voedsel-de-nieuwe-splijtzwam

Is voedsel de nieuwe splijtzwam?

Onze welhaast religieuze obsessie met voedsel betekent big business voor de voedsel- en technologiesector, maar de risico's voor mens en maatschappij zijn talrijk, zegt onderzoeker Tjirk van der Ziel, die zijn hoop vestigt op de jeugd. 'De morele vragen komen van de millennials.'
Tjirk van der Ziel
Het-digitale-ongemak-van-ons-dagelijks-brood

Het digitale (on)gemak van ons dagelijks brood

De voedselwereld komt vol te hangen met camera’s en sensoren. Ook online snuffelen en delen we erop los. Het levert allemaal erg handige data op. Voor de boer die op zijn kosten moet letten. Voor de consument die zijn eetpatroon wil verbeteren. In de digitale kaartenbak is het heerlijk grabbelen. ...
Tjirk van der Ziel

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief