En tóch gooi je de kipfilet in het winkelwagentje. Waarom duurzaam leven zo moeilijk is

Het overgrote deel van de Nederlanders vindt het milieu belangrijk en wil ook wel iets doen om het klimaatprobleem binnen de perken te houden, laten onderzoeken keer op keer zien. Inmiddels weet bijna iedereen wel dat vlees eten en vliegen twee dingen zijn die voor een flinke bijdrage aan de CO2-uitstoot zorgen, en dat het verminderen daarvan een belangrijke stap is in de strijd tegen de opwarming van de aarde. Onlangs kwam een nieuw rapport van het internationale klimaatpanel IPCC uit, dat we kunnen lezen als een laatste waarschuwing: we hebben nog maar een heel kleine mogelijkheid om iets te doen om ervoor te zorgen dat we de opwarming van…