Is voedsel de nieuwe splijtzwam?

Onze welhaast religieuze obsessie met voedsel betekent big business voor de voedsel- en technologiesector, maar de risico's voor mens en maatschappij zijn talrijk, zegt onderzoeker Tjirk van der Ziel, die zijn hoop vestigt op de jeugd. 'De morele vragen komen van de millennials.'

05 oktober 2019 – verschenen editie 2019nr08
Is-voedsel-de-nieuwe-splijtzwam Is voedsel de nieuwe splijtzwam?

Volgende maand opent Starbucks in Chicago de grootste koffiebar ter wereld. In deze roastery, een glazen kolos van vierduizend vierkante meter, draait het om beleving: van groene boon tot zwarte koffie. Op commando van de klant roostert de huisbranderij de bonen naar keuze, worden ze via glimmende buizen naar de koffiezetterij gerateld, waar de bonen gemalen en toebereid worden: genieten zoals het bedoeld is. De klant staat erbij, kijkt ernaar, en is bovendien de regisseur van zijn eigen genot. Met een app op zijn telefoon stuurt hij zijn koffiebeleving van a tot z. Dit is bar, fabriek en theater ineen. In Sjanghai staat ook een roastery, twee jaar geleden geopend.…

Verder lezen? Meld je aan voor onze maandelijkse nieuwsbrief en je krijgt elke maand gratis toegang tot twee artikelen.

Registreren? Meld je aan voor onze maandelijkse nieuwsbrief en je krijgt elke maand gratis toegang tot twee artikelen.

Vul zowel uw e-mailadres, voornaam als achternaam in.

Uw e-mailadres is niet correct.

Heb je al een account? Log hier in

Bij het aanmelden gaat u akkoord met onze
privacyverklaring en de algemene voorwaarden.

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief

In-Noord-Ierland-trok-het-protestantisme-aan-het-langste-eind-dankzij-een-Nederlandse-stadhouder
Christus' bruiden

De sobere bruid, deel 7: The rulers and the ruled

01 september 2022
In de serie Christus’ bruiden in Europa toont theoloog en sociaal geograaf Hendrie van Maanen de vele gezichten van het Europese christendom aan de hand van kunst, architectuur en muziek. Dit is de zevende aflevering van ‘de sobere bruid’, het protestantisme: The rulers and the ruled. Over ...
Is voedsel de nieuwe splijtzwam?
46 49 Lacroix
Goede gesprekken

Alexandre Lacroix: Het geluk najagen maakt ons niet gelukkiger

01 september 2022
De technologie, smartphones en het internet hebben onze verlangens gekaapt – we zijn slaven geworden van het systeem, zegt de Franse Alexandre Lacroix. Hij schreef een boek over hoe we daarvan los kunnen komen. "Zijn moderne technologieën extensies van de mens, of zijn wij extensies van de ...
Florentijn van Rootselaar
Ik-wilde-mijn-moeder-gelukkig-maken
Goede gesprekken Mozes

Jeroen Krabbé: 'Ik wilde mijn moeder gelukkig maken'

01 september 2022
Zijn moeder had een oorlogstrauma en zijn vader wilde hem voorbestemmen voor de schilderkunst. Jeroen Krabbé werd wereldberoemd als filmacteur – zijn vader kon er moeilijk mee omgaan. 'Als niet-gelovige ben je méér alleen dan als gelovige.'
Sjoerd Wielenga

Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief